Все, что вам нужно знать о "веганарии"
Январь приносит с собой наплыв сообщений «Новый год, новый ты», которых бывает сложно избежать, даже если ты в порядке с таким же ты. Whole30, Dry January и сахарная детоксикация - это лишь некоторые из многих диетических проблем, которые продолжают оставаться сверхпопулярными на рубеже десятилетий и, вероятно, доминируют в ваших социальных сетях, нравится вам это или нет.
А теперь есть еще один вариант для здорового начала 2020 года: веганарианский, который, как это ни звучит, предполагает употребление в пищу большего количества растений и сокращение продуктов животного происхождения в течение первого месяца года. По мнению экспертов, польза для здоровья веганов в изобилии, и это также надежный способ помочь планете.
СВЯЗАННЫЙ: это будут крупнейшие тенденции в области оздоровления в 2020 году
Конечно, в веганстве нет ничего нового, но новый маркетинг диеты, похоже, работает: по данным Google, количество поисковых запросов по слову "веганарианство" за последнюю неделю увеличилось более чем вдвое, и даже Голливуд принимает это к сведению - предстоящая церемония вручения Золотого глобуса будет представлена полностью веганское меню.
Не знаете, стоит ли попробовать Veganuary? Вот все, что вам нужно знать, в том числе о том, как началась диета, и о пользе для здоровья от перехода на веганство в течение месяца.
ВИДЕО: 3 лучших диеты
Как и «Сухой январь», проблема веганаризма началась в Великобритании в 2014 году, когда одноименная некоммерческая организация призвала людей попробовать стать веганами в январе. Перенесемся в 2019 год, и четверть миллиона человек подписались на обещание, согласно веб-сайту Veganuary. Теперь он появился в США и, как и «Сухой январь», приобрел широкую популярность за пределами одной конкретной кампании.
Конечно, в соблюдении диеты без животных нет ничего нового. Всемирный день вегана был учрежден в 1994 году, и с тех пор число его последователей продолжает расти. В 2014 году только один процент потребителей в США сказал, что они веганы; В 2017 году это число подскочило до шести процентов, согласно отчету GlobalData за 2017 год.
Множество знаменитостей помогли повысить популярность веганства, в том числе никто иной, как Бейонсе, которая продвигала 22-дневную веганскую диету еще в 2015 году.
По словам Барби Булес, RDN, основателя Barbie Boules Longevity Nutrition, растительная диета с разнообразными фруктами и овощами снижает риск диабета 2 типа, сердечных заболеваний и рака.
«Философия питания на основе растений богата клетчаткой, витаминами, минералами, фитонутриентами и гидратацией», - говорит Булес, добавляя, что добавление большего количества растений в тарелку также способствует здоровому микробиому кишечника.
СВЯЗАННЫЙ: Переход на веганство заставил меня почувствовать себя на 10 лет моложе
А пользу для здоровья от веганской диеты можно увидеть даже из краткосрочных усилий: в обзоре 2019 года, опубликованном в журнале Nature, авторы отметили улучшение уровней глюкозы, инсулина и холестерина, а также потерю веса и уменьшение воспалений у участников. которые придерживались растительной диеты от трех до 24 месяцев. Другое исследование 2018 года показало, что у участников снизился общий холестерин после того, как они стали веганами всего на четыре недели - так называемую продолжительность веганства.
Конечно, веганство приносит пользу для здоровья, но растительная диета также может принести пользу планете.
Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Nature, показало, что поддержание западной диеты с высоким содержанием продуктов животного происхождения и переработанных пищевых продуктов нынешними темпами может вызвать всплеск факторов, влияющих на изменение климата, связанных с пищевыми продуктами, включая загрязнение воды и выбросы парниковых газов, на целых 90 процентов к 2050 году.
В другом отчете The Lancet за 2019 год показано, что диета, богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми, бобовыми и орехами (а также сниженное потребление красного мяса, сахара и рафинированных зерен), не только приносит пользу для здоровья, но и является самой здоровой диетой для планеты. .
Фактически, это основная причина, по которой церемония вручения Золотого глобуса в этом году становится веганской. «Климатический кризис невозможно игнорировать, и после разговора с нашими сверстниками и друзьями в сообществе мы почувствовали необходимость добиться большего успеха», - заявил президент Голливудской ассоциации иностранной прессы Лоренцо Сориа в заявлении для Los Angeles Times. По словам Сориа, подавать растительную еду он пытался сделать «маленький шаг в ответ на большую проблему».
Когда дело доходит до вегетарианского укола, действительно нет причин не увеличивать потребление продуктов, цельнозерновых, полезных орехов и семян. Однако одна вещь, которую Булз предостерегает, заключается в том, что вы захотите спланировать свое питание, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ, особенно если вы планируете навсегда стать веганом.
«Полноценная строгая веганская диета требует усилий и планирования», - отметила она, добавив, что вам придется уделять особое внимание кальцию, витамину D, B12 и омега-3, которых недостаточно в растениях и других веганских продуктах. продукты.
А как насчет белка? (Если вы вегетарианец, то вы слышали это еще раз, чем можете сосчитать, верно?) Фасоль, бобовые, эдамаме, тофу и киноа - все это богатые белком варианты, которые можно употреблять на веганской диете, Boules говорит.
СВЯЗАННЫЙ: Веганские продукты, которые удовлетворили нашу тягу к сыру и мороженому
Если идея навсегда отказаться от сыра кажется трудной для понимания, есть хорошие новости. Булз сразу же отмечает, что вы все еще можете пожинать плоды, добавляя больше растений в свою жизнь, не становясь полностью веганским.
«Мне нравится идея заполнять половину своей тарелки овощами при каждом приеме пищи и, возможно, делать один прием пищи в день полностью на растительной основе», - говорит Булз.
Мораль истории? Попытка веганства может стать вашим билетом к лучшему пониманию того, что значит вести растительный образ жизни, даже если вы в конечном итоге просто станете веганом.
комментариев