Пусть добрые люди в Кашмире покажут вам, как эффективно использовать овощи и другие источники пищи в течение года.
Минусовые температуры на улице означают, что в Кашмире пора выпускать зимние деликатесы. А под зимними деликатесами мы подразумеваем вяленые овощи прошлого сезона. Хотя в наши дни свежие овощи доступны на местных рынках, сушеные овощи все еще используются во многих домашних хозяйствах. Они делают это со времен плохой связи и еще более плохих хранилищ. Если тогда это была хорошая идея, так она и сейчас. В начале зимы в Кашмире, когда раньше было трудно найти свежие овощи на полях, а долина была полностью отрезана от остального мира на долгое время, можно было найти только овощи, которые легко хранить. такие как картофель, репа, редис, стебли лотоса или надру и зелень капусты, местные жители называют хаак. Местные жители сушат овощи, доступные летом, и употребляют их в сухие суровые зимние дни. От марихуаны до тыкв и чили - все сушится на солнце. Теперь, хотя на рынке есть «свежие» продукты, эти сушеные овощи считаются зимними деликатесами. Помня об этой эффективной практике, Fortune Resort Heevan и WelcomHotel Pine and Peak организовали фестиваль зимней еды под названием Hokh Syun Фестиваль продлится в течение февраля. Во время фестиваля будет представлена интересная раздача лучших блюд из вяленых овощей. Фестиваль - это праздник еды и старых кашмирских обычаев и традиций. Если вы гурман и будете путешествовать за едой, то этот фестиваль для вас. Потому что именно здесь вы найдете восхитительную баранину Ботэ Шер (баранину и сушеные абрикосы), Вармиут Дайл (особые кашмирские бобовые), Гаир Годжи (сушеные водяные каштаны), Руванган Хачи (сушеные помидоры), Аль-Хачи (сушеную тыкву из бутылок). Информация Что: Фестиваль Хох Сюн Где: Fortune Resort Heevan и WelcomHotel Pine and Peak, КашмирКонтакт: 9419484652/01942464100 для бронированияКогда: Целый месяц февраляКак добраться: Аэропорт Сринагара находится в 15 км и имеет хорошее транспортное сообщение с крупными городами Индии. Можно летать Air Inda, GoAir, IndiGo и Jet Airways из Дели, Гоа, Джамму, Леха, Мумбаи и Бангалора. Есть местные службы такси от аэропорта до других частей Кашмира.
комментариев